Carotinoide
Sie sind verantwortlich für die orangene Farbe der Karotten, das Gelb des Maises, das Orange der Aprikosen und für die rote Farbe der Tomaten. Carotinoide …
Sie sind verantwortlich für die orangene Farbe der Karotten, das Gelb des Maises, das Orange der Aprikosen und für die rote Farbe der Tomaten. Carotinoide …
Phytoöstrogene ähneln stark dem weibliche Sexualhormon Östrogen, sie entfalten aber ein geringere Wirkung in unserem Körper. Die wichtigsten Untergruppen der Phytoöstrogene: Isoflavone Cumestrol Lignane Wirkung …
Phenolverbindungen sind die größte Gruppe der bioaktiven Pflanzenstoffe. Die 3 wichtigsten Gruppen: Flavanoide, Phenolsäuren und Tannine Wirkung der Phenolverbindungen: sie schützen uns vor Viren und …
Bioaktive Pflanzenstoffe sind biologisch aktive Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen. Sie bestimmen Farbe und Geschmack der Pflanze und sind für deren Überleben verantwortlich. Die Pflanzenstoffe …